Nell’acronimo TDH ci sono due concetti ben noti nel mondo della birra artigianale, ma che raramente vengono associati l’uno all’altro. Stiamo parlando di “Dry Hopping” e di “Triple”.Se infatti diciamo “Triple” la mente corre inevitabilmente verso il mondo belga e… Read More »Cosa sono le TDH IPA?
Quante volte vi sarete posti questa annosa domanda: ma che differenza c’è tra porter e stout? La verità è che non esiste una distinzione codificata, ma nemmeno una netta separazione: il confine tra i due stili è storicamente molto labile,… Read More »Che differenza c’è tra Porter e Stout?
Chi tra noi non ha mai vissuto quella sensazione così british di sorseggiare una bitter al bancone di un pub? Poche altre birre sanno essere così tremendamente familiari e rassicuranti.Sappiamo che a partire dalla metà del 1700 iniziano in Inghilterra… Read More »Storia di una Bitter: Red Oast