Pallata

Non è un mistero che tante nostre birre siano legate alla storia della nostra città e alla sua toponomastica.
Se ipotizziamo di percorrere la via, tanto reale quanto immaginaria, che da Porta Bruciata si estende verso ovest, cioè verso Milano, (tanto che ai tempi dei romani Porta Bruciata era appunto chiamata Porta Mediolanensis), ci troveremo dopo un po’ di cammino ad incontrare proprio la torre della PALLATA. Siamo nel cuore del quartiere popolare di San Giovanni: oggi, e da sempre, luogo di incontro di culture diverse. Luogo di commerci, piccole botteghe, grandi chiese e lupanari, non necessariamente in quest’ordine.
La Pallata, originariamente una torre difensiva e poi deposito del tesoro comunale (una Fort Knox bresciana), sembra sia stata anche, nel corso dei secoli, una prigione ed un magazzino. Quello che è certo è che questa torre, inconfondibile nello skyline bresciano, è uno dei simboli della città. Da qui partiva anche il famoso palio delle meretrici, tradizionale e irriverente competizione che si teneva ogni anno nel giorno dell’Assunzione della Vergine. Insomma, la Pallata è il simbolo della Brescia popolare, ed è per questo che la nostra Pale Ale si chiama così: perché è una birra popolare, una birra che piace a tutti, una birra che si beve in compagnia, che unisce la gente, nella quotidianità e nelle feste comandate, più o meno religiose che siano.